Langerwartet, endlich da, die erste Fleischedition der Lost in Wedding Macher und des STATTBADs.
Am Freitag den 27.03.2015 öffnet das STATTBAD zum ersten Mal seine Pforten für die neue Food-Reihe Wachteln im Wedding, ein 4-Gang-Menü im ehemaligen Herrenbecken des Hauses.
Hinter den Küchengeräten tummeln sich Herr Dampf (Hans & Dampf/ Lost in Wedding / Liebesgrüße aus der Wedding) und Kombüsenjunge ( Wild & Wiese / Liebesgrüße aus der Wedding).
Wir freuen uns auf ein kulturelles Rahmenprogramm mit Mike Vamp von den Märtini Brös und Überraschungsgästen aus den brandenburgischen Laubwäldern, und natürlich ganz besonders auf Euch! Unser Herz schlägt Wedding!
Euch erwartet:
ein Empfangsüberraschungsgetränk
ein 4-Gang-Dinner im großen Becken
auf Wunsch, ein korrespondierendes Weinmenü (inklusive Wasser und Digestif)
musikalische Untermalung
… und Überraschungen
Menü
1. Gang : Consommé mit Balsamico, Champignonravioli
2. Gang : Kabeljaupraline, Fenchelsalat, Lila Kartoffelchip, Trüffelschaum, Grapefruit Filetstück
3. Gang : Wachtel, Rosenkohlpüree, Urkarotte, Radieschen-Dill-Salat, Rosenkohllaub
4. Gang : Quark-Mohn-Creme, Schokokuchen, frischer Rhabarber, Zuckerrübensirupeis
Weinmenü (inkl. Wasser)
1. Osborne Sherry Medium … würziger, halbtrockener Amontillado-Sherry
2. Dreissigacker Pinot & Co. Rosé trocken 2013 (Deutschland, Rheinhessen) Rebsorte: Pinot Noir + St. Laurent, ausgewogen mit feinen Erdbeeraromen
3. Vinha do Monte 2012 (Portugal, Alentejano) Rebsorte: Aragones + Castelao, feste Textur und nachhaltige Tiefe
4. Ferreira Port lbv Late Bottled Vintage 2010 Rebsorte: Touriga, Tinta Barocca, Tinta Roriz u.a., reifer und weinig süßer Vintagecharakter
Datum: 27.03.2015 – Einlass ab 19 Uhr / Beginn 20 Uhr
Reservierung: stattbar@stattbad.net 42 € (Dinner) / 58 € (Dinner + Weinmenü)
MÄRZ 27 @ 19:00